Духовые шкафы Maunfeld разрабатываются с учетом реальных потребностей пользователей и адаптированы под широкий круг задач — от разогрева и размораживания до запекания, тушения и выпечки на нескольких уровнях одновременно. С их помощью можно готовить как простые блюда для повседневного рациона, так и сложные рецепты, требующие точного соблюдения температурного режима и распределения тепла.

Основные режимы духовых шкафов

Верхний и нижний нагрев — равномерное приготовление с обеих сторон

Этот режим по праву считается основным и универсальным. При его активации задействуются сразу два нагревательных элемента: один размещен в верхней части камеры, второй — в нижней. За счет одновременного включения оба источника тепла создают сбалансированную температуру, которая охватывает пищу с обеих сторон. Это позволяет блюдам готовиться равномерно без необходимости переворачивать их в процессе. Такой нагрев идеально подходит для классической выпечки: пирогов, хлеба, печенья, бисквитов. Он также хорош для запекания мяса и блюд в закрытой посуде, где важно, чтобы тепло проникало внутрь медленно и поступательно.

Нижний нагрев — идеален для тонкого пропекания и подогрева

Режим, при котором работает только нижний ТЭН, используется в тех случаях, когда необходимо сконцентрировать тепло в нижней части камеры. Это незаменимый способ приготовления для блюд с тонким тестом. Пицца, киш, открытые пироги, а также некоторые виды хлеба требуют именно такого теплового воздействия, чтобы получить плотную, но не пережаренную корочку снизу. Нижний нагрев прекрасно справляется и с задачами по разогреву готовой пищи. Он обеспечивает мягкий прогрев без пересушивания, особенно если речь идет о блюдах в стеклянной или керамической посуде. В режиме томления и медленного приготовления он помогает сохранять структуру продуктов, что делает его подходящим для тушения овощей и создания деликатных соусов.

Гриль — хрустящая корочка и сочность внутри

В режиме гриля активируется специальный нагревательный элемент, расположенный в верхней части камеры. Его задача — воздействовать на поверхность продуктов инфракрасным теплом, создавая аппетитную поджаристую корочку. При этом внутренний слой остается сочным и мягким, благодаря тому что тепло проникает не вглубь, а распределяется по внешнему слою блюда.

Этот режим особенно хорош для запекания мяса, приготовления тостов, запеченных овощей, сырных корочек и блюд с открытым верхом.

Гриль с вертелом — равномерность без усилий

Наличие вертела в конструкции духового шкафа открывает еще больше возможностей для запекания. Этот механизм позволяет закрепить продукт — обычно это птица, крупный кусок мяса или рыбы — на металлическом пруте, который медленно вращается под активным нагревом гриля. Такой способ обеспечивает абсолютную равномерность прожарки: все стороны прогреваются одинаково, образуется хрустящая корочка, а внутренняя часть остается сочной и ароматной.

Гриль с конвекцией — мягкое и мощное запекание одновременно

В этом комбинированном режиме работает не только верхний нагреватель гриля, но и система конвекции. Встроенный вентилятор распределяет жар от гриля по всей камере, создавая мощный, но не агрессивный тепловой поток. Это особенно важно при работе с продуктами, которые требуют тщательного прогрева, но при этом не терпят пересушивания. Благодаря взаимодействию гриля и циркуляции воздуха можно готовить крупные куски мяса, рыбу на кости, птицу и блюда в форме. Все запекается быстро, вкус становится насыщенным, а внешний вид — аппетитным.

Конвекция с верхним и нижним нагревом — режим для интенсивной выпечки

Этот режим считается одним из самых эффективных в духовых шкафах Маунфилд. Он объединяет сразу три источника тепла: верхний ТЭН, нижний и вентилятор. Воздух, нагреваясь от обоих элементов, активно циркулирует внутри камеры, исключая зоны с пониженной температурой. Такой подход получил название «интенсивная выпечка». Идеально подходит для ситуаций, когда нужно готовить одновременно на нескольких уровнях. Противни с печеньем, булочками или овощами можно размещать сразу в два или три ряда — все блюда будут готовы одновременно и одинаково пропечены.

Конвекция с нижним нагревом — мягкость и глубина вкуса

В этом режиме работает нижний нагрев и вентилятор, который равномерно распространяет жар по всей камере. Он особенно полезен при готовке блюд, которые требуют основательной термической обработки снизу, но в то же время не нуждаются в сильном воздействии сверху. Это пицца, слоеные пироги, открытые тарталетки, выпечка в формах, а также блюда, для которых важна плотная структура дна. Такой режим хорош и для медленного тушения, томления, а также подогрева еды. Воздушные потоки обволакивают продукт со всех сторон, не позволяя влаге испариться, и еда остается сочной и насыщенной по вкусу.

Комбинированный режим (духовка + СВЧ) — максимум скорости, минимум усилий

Режим, в котором сочетаются традиционный нагрев и микроволновое излучение, представляет собой универсальное решение для занятых людей. Он объединяет скорость работы СВЧ и качество обработки духового шкафа. В результате можно одновременно разогревать и готовить, экономя время без потери вкуса.

Этот режим идеален для полуфабрикатов, а также блюд, которые нужно быстро приготовить без предварительного размораживания. Он уменьшает общее время тепловой обработки почти в два раза по сравнению с классическими методами.

Дополнительные технологии

Автоменю — помощник на каждый день

Автоматические программы — это набор заранее установленных алгоритмов, которые рассчитаны на наиболее популярные блюда. Пользователю достаточно лишь выбрать нужную программу и указать вес продуктов — остальное устройство сделает само. Температура, продолжительность, тип нагрева, а также последовательность режимов подбираются в соответствии с технологией приготовления конкретного блюда. В арсенале автоменю обычно находятся режимы для мяса, рыбы, птицы, овощей, запеканок, пирогов, полуфабрикатов и даже заморозки. Удобство в том, что не требуется опыта в кулинарии — все делается по инструкции, а результат оказывается на удивление стабильным.

Быстрый разогрев — минимум ожидания, максимум эффекта

Функция быстрого нагрева позволяет в кратчайшие сроки достичь заданной температуры в камере. Это особенно важно, когда рецептура требует предварительно разогретой духовки — например, при выпечке хлеба, бисквита или пиццы. В стандартных режимах достижение нужного градуса может занимать до десяти минут, тогда как функция ускоренного нагрева позволяет сократить это время практически вдвое. Суть технологии заключается в одновременном включении нескольких нагревательных элементов, что создает мощный поток тепла. После достижения целевого значения духовой шкаф переходит в нужный режим — например, в обычный верхний и нижний нагрев или конвекцию.

Газ-контроль — защита от утечек и возгораний

Для духовых шкафов, работающих на газу, особенно важно наличие системы газ-контроля. Это механизм, который контролирует наличие пламени на горелке и в случае его затухания автоматически прекращает подачу газа. Работает система на основе термодатчика: если он остывает, клапан перекрывает доступ топлива.

Такое решение исключает риск накопления газа в камере и предотвращает возможность возгорания или отравления.

Размораживание — деликатная подготовка продуктов

Режим разморозки работает за счет активной циркуляции воздуха без подключения нагревательных элементов. Вентилятор гоняет потоки комнатной температуры, которые равномерно распределяются внутри камеры и постепенно оттаивают замороженные продукты. Это позволяет сохранить структуру и вкус пищи, не допуская появления вареных краев. Такой подход идеален для мяса, рыбы, теста и полуфабрикатов, которые после разморозки сразу можно отправить в духовку на термическую обработку.

Таймер — точный контроль над процессом

Наличие таймера позволяет задать точное время приготовления — по его завершении духовой шкаф отключается автоматически. Это особенно полезно, когда вы готовите блюда, требующие строго выверенного продолжительности приготовления. Таймер может работать как в режиме отсчета, так и в виде отложенного старта — это удобно, если вы хотите начать приготовление позже. Можно задать параметры, уйти по делам, а к возвращению получить готовое блюдо.

Тангенциальное охлаждение — защита от перегрева

Встроенный вентилятор охлаждения активируется при каждом использовании духового шкафа. Его задача — создавать поток воздуха, который отводит избыточное тепло от панели управления, внешнего стекла и соседних мебельных поверхностей. Это предотвращает перегрев конструкции, а также продлевает срок службы электронных компонентов и экономит электроэнергию, сокращая потери тепла.

Электроподжиг — надежный запуск одним движением

Электроподжиг — это встроенная система, обеспечивающая быстрое и безопасное воспламенение газа. Существуют два варианта — автоматический и с кнопкой. В автоматическом исполнении достаточно повернуть переключатель — искра и подача газа активируются одновременно. В классическом варианте для этого нужно нажать отдельную кнопку. Эта технология делает запуск простым и надежным. Искра подается точечно, нет необходимости использовать внешние источники огня или держать в запасе спички. Это безопасно, экономично и удобно.